Queijo tipo cottage

O Cottage Cheese de Capela é um produto de laticínios tradicional com uma longa história na região, transmitida por agricultores locais ao longo das gerações.

Preparado pela Cooperativa de Produtores de Capela Campo, Composto por 33 pequenos produtores de leite, o queijo cottage é distinguido por sua produção artesanal, sem conservantes, usando leite de vaca crua e coagulação lática, sem soro. Seu processo natural e aditivo o torna um queijo de digestão fácil, com benefícios para as defesas e uma melhor assimilação da lactose, pois não contém sal.

Este queijo de grande versatilidade é desfrutado muito e acompanhado, sendo tradicionalmente servido com açúcar, mel ou geléia no café da manhã ou na torrada. Na cozinha salgada, complementa peixes, saladas, molhos, preenchimentos de macarrão e carnes. É comum prová -lo com vinho tinto e açúcar ou vinho assado do Ribeiro, e na culinária moderna é incorporada em receitas com conhaque tostado, destacando sua capacidade de facilitar a digestão, tornando -o uma escolha ideal para a sobremesa.

Desde 1989, todo domingo passado de agosto, Capela celebra o Partido do relógio , um evento gastronômico de grande tradição na região, onde milhares de ratos de queijo são distribuídos e culturais e culturais e festivos são transportados.

Ingredientes

• 400 g de requeijão
• 250 g de iogurte grego
• 150 g de açúcar
• 50 g de farinha
• 3 ovos grandes

1. Misture os ingredientes da base

Em uma tigela, misture o queijo cottage, o iogurte grego e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione os ovos

Adicione os ovos um por um, batendo bem após cada adição para integrar os ingredientes.

3. Adicione a farinha

Experimente a farinha e incorpore -a na mistura, mexendo suavemente até que não haja caroços.

4. Descanse na geladeira

Deixe a mistura ficar na geladeira por 30 minutos para melhorar a textura final do bolo.

5. Asse

Pré-aqueça o forno a 180 ºC e asse o bolo por 45-50 minutos, até que fique dourado e coalhada.

6. Cool no forno

Desligue o forno e deixe o bolo para dentro, para que esfrie pouco a pouco, evitando mudanças repentinas de temperatura.

7. Leve à geladeira e sirva

Leve o bolo para a geladeira até servir. Lista para aproveitar!