Hüttenkäse

Capelas Cottage -Käse ist ein traditionelles Milchprodukt mit einer langen Geschichte in der Region, die von lokalen Landwirten über Generationen hinweg übertragen wird.

Vorbereitet von der Capela Campo Producers Cooperative, , die aus 33 kleinen Milchproduzenten besteht, wird der Hüttenkäse durch seine handwerkliche Produktion ohne Konservierungsstoffe unter Verwendung von Rohkuhmilch und laktischer Koagulation ohne Serum unterschieden. Sein natürlicher und additiver Prozess macht es zu einem einfachen Verdauungskäse mit Vorteilen für die Verteidigung und eine bessere Assimilation von Laktose, da es kein Salz enthält.

Dieser Käse mit großer Vielseitigkeit wird nur so sehr genossen und begleitet und wird traditionell mit Zucker, Honig oder Marmelade beim Frühstück oder auf Toast serviert. In salziger Küche ergänzt es perfekt geräucherte Fische, Salate, Saucen, Nudelfüllungen und Fleisch. Es ist üblich, es mit Rotwein und Zucker oder geröstetem Wein des Ribeiro zu schmecken. In der modernen Küche wird es in Rezepte mit geröstetem Brandy integriert, wodurch die Fähigkeit zur Erleichterung der Verdauung hervorgehoben wird, was es zu einer idealen Wahl für Dessert macht.

Seit 1989, jeden letzten Sonntag im August, feiert Capela das

Zutaten

• 400 g Quark
• 250 g griechischer Joghurt
• 150 g Zucker
• 50 g Mehl
• 3 große Eier

1. Mischen Sie die Grundzutaten

In einer Schüssel den Hüttenkäse, den griechischen Joghurt und den Zucker mischen, bis sie eine homogene Mischung erhalten.

2. Fügen Sie die Eier hinzu

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Ergänzung gut, um die Zutaten zu integrieren.

3. Fügen Sie das Mehl hinzu

Probieren Sie das Mehl und integrieren Sie es in die Mischung, rühren Sie es vorsichtig in die Mischung, bis keine Klumpen vorhanden sind.

4. ruhen Sie sich im Kühlschrank aus

Lassen Sie die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank stehen, um die endgültige Textur des Kuchens zu verbessern.

5. Backen

Den Ofen bei 180 ° C vorheizen und den Kuchen für 45-50 Minuten backen, bis er golden und Quark ist.

6. im Ofen abkühlen

Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen nach und nach abkühlen und vermeiden plötzliche Temperaturänderungen.

7. Kühlschrank und servieren

Nehmen Sie den Kuchen zum Servieren zum Kühlschrank. Liste zu genießen!