Вкусы и традиционные блюда региона Эуме

Путешествие в регион Эуме — это не только прогулки по пышным лесам, знакомство с архитектурными памятниками и глубокое погружение в традиции. Это ещё и вкуснейшее путешествие, где каждый приём пищи превращается в часть культурного открытия.

Кухня Эуме — простая, деревенская и щедрая, основанная на сезонных продуктах, рецептах, передающихся из поколения в поколение, и праздниках, где всё вертится вокруг вкусной еды и радости общения.

Здесь каждый укус рассказывает историю — о зелёных холмах, морском ветре, о людях, которые веками сохраняли свои кулинарные обычаи, и о земле, щедро делящейся своими дарами.

Рекейшо

Рекейшо — это свежий, сливочный сыр, приготовленный вручную из коровьего молока. Нежный по текстуре и деликатный по вкусу, он идеально сочетается с густым, ароматным мёдом, собранным в горных долинах региона. Эта пара — сыр и мёд — словно сама Капела на тарелке: натуральная, честная и глубокая. Каждое лето здесь проходит Feira do Requeixo e do Mel — ярмарка, где можно не только попробовать лучшие образцы этих продуктов, но и купить их напрямую у местных производителей. Настоящее удовольствие для ценителей аутентичных вкусов и ремесленного качества..

<meta charset="utf-8">Рекейшо

Мантекадос и польворонес

Мантекадос y полворонес здесь — это не просто рождественское угощение, а настоящее ремесло. Их готовят вручную, по семейным рецептам, передающимся из поколения в поколение. В состав входят только натуральные ингредиенты: топлёное коровье масло, свежие яйца, мука и сахар. Никаких добавок, только чистый вкус прошлого.

Эти сладости можно найти в местных пекарнях круглый год — и они неизменно вызывают ассоциации с домашним теплом и праздничной атмосферой.

Сыр и мед

А если вы ищете традиционные ароматы региона, то не пропустите сыр Queixo do Eume и мёд Gentiña — два продукта, которые словно вобрали в себя всю душу Аз-Понтес: зелёные луга, чистый воздух и уважение к ремеслу. Осенью их чествуют на ярмарке сыра и меда. событии, которое объединяет гурманов, фермеров и путешественников, стремящихся попробовать настоящую Галисию на вкус.

Риа

В песчаных берегах Риа-де-Арес, особенно в районе Кабанас искусные мастера добывают морские деликатесы — от сочных моллюсков до нежных раковин, которые тут же попадают на столы прибрежных таверн и ресторанов Пасео Маритимо. Нельзя покинуть эти края, не попробовав свежайших морепродуктов — будь то устрицы, мидии или запечённые рапаны, наслаждаясь видом на лазурное устье рядом с пляжем Пляж Мадалена.

Каждый вкус региона Эуме — это не просто еда, а целое путешествие сквозь традиции, историю и страсть к искренним, подлинным ароматам. Позвольте себе открыть регион не только ногами, но и с помощью вкусовых ощущений, которые останутся в памяти навсегда.

Свежие морепродукты

Грелос де Валь Xestoso

Грелос де Валь Xestoso — гордость Монферо и символ местной традиции. Этот зелёный листовой овощ, выращиваемый с любовью и мастерством местным кооперативом, занимает центральное место в классических галицких блюдах, таких как знаменитый галицкий бульон.

Каждый февраль регион отмечает Ярмарку Грелос, где можно не только купить свежий урожай напрямую у производителей, но и принять участие в конкурсах и народных гуляниях, посвящённых этому «зелёному золоту». Тысячи гостей собираются, чтобы насладиться вкусами, атмосферой и искренним гостеприимством Монферо.

Грелос

Кострада

Флагманское блюдо, кострада, которое выделяется своей особой структурой и многослойным сочетанием ингредиентов, особенно мяса. Это идеальный выбор как для десерта, так и в качестве сувенира, который можно подарить друзьям и семье. Попробовать его можно в Obradoro — одной из самых известных кондитерских в городе.

Мангито эумес

Один из старейших и самых символичных десертов Pontedeume — круглый сладкий рулет с отверстием посередине. Этот гастрономический шедевр региона приготовлен из муки, миндаля, дрожжей и сахара и непременно порадует всех, кто его попробует.

Торт Понтедеуме

Этот торт, приготовленный из яичных желтков, миндаля и сахара, напоминает классический пирог Сантьяго. Он идеально подходит к кофе или травяному чаю и доступен в традиционных пекарнях и кондитерских Pontedeume.