Polvorones

In As Pontes, la tradizione della pasticceria rimane viva attraverso i suoi Polvooni, un dolce che mantiene la sua ricetta centenaria.

Realizzato con una miscela equilibrata di mucca e burro di maiale, combinata con farina, zucchero, uova fresche e mandorle tritate, questi polvioni offrono un sapore inconfondibile e una consistenza unica.

Ogni morso è un tributo alla pasticceria artigianale, trasmessa di generazione in generazione. La loro autenticità e qualità li rendono un gioiello gastronomico che continua a conquistare i palati, mantenendo l'essenza di AS Pontes in ogni briciola e estendendolo in tutta la regione di Eume.

Ingredienti

• 175 g di mandorle crude macinate
• 200 g di zucchero a velo
• 200 g di strutto
• 350 g di farina di grano tenero (per dolci)
• Zucchero a velo per decorare

1. Tostas gli ingredienti

Tostare la farina e le mandorle separatamente nel forno a 180 ° C (riscalda su e giù) o in una padella, mescolando costantemente per impedire loro di bruciare. Lasciami raffreddare completamente, preferibilmente durante la notte.

2. Mescola l'impasto

In una ciotola, unisci la farina con lo zucchero a velo. Aggiungi il burro di maiale in unguento (a temperatura ambiente) e mescola bene fino a quando non ti integri.

3. Incorporare mandorle e impastare

Aggiungi la mandorla macinata arrostita e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Si consiglia di lasciarsi in frigorifero poche ore prima di continuare.

4. Form e cuocere

Estendi l'impasto su carta da forno con uno spessore di 1 o 2 dita. Taglia in porzioni e posizionarle in un vassoio foderato con carta da forno. Cuocere a 180 ° C per 10-15 minuti.

5. Raffreddare e servire

I PolVoroni saranno molto morbidi quando si lasciano il forno, quindi è importante lasciarli raffreddare completamente sul vassoio prima di manipolarli. Cospargere con zucchero a glassa, avvolgere su carta di seta e conservare in lattina per la conservazione.